近日，东城区教育局局长刘一杰到学府街小学，对该校餐厅的食品安全工作进行了全面的调研检查。

　　刘一杰深入学校餐厅对学生就餐环境、餐饮质量、餐厅厨房管理等方面做了详细地了解，查看了餐厅清洗、消毒记录；油烟机清洗记录；厨余垃圾处理记录；学校领导、学生家长陪餐记录；餐厅工作人员晨检记录；学校食品安全自查表以及食品留样记录。刘一杰还特别来到餐厅原料存储间，对食材原料质量、品牌、日期及存放环境等进行了仔细地检查和询问。

　　刘一杰指出：食品安全无小事，一定要把好原料入口关，质量关，选择大品牌、放心品牌、绿色品牌食材，确保原料存储环境整洁、干燥、无污染，严格遵守食材存储保质期，坚决杜绝使用过期食材和调味料，保证孩子餐饮安全。食谱要关注营养搭配，让孩子吃好，让家长放心。他还关注了餐厅使用的食用油，发现餐厅一直坚持使用非转基因食用油，很放心，并再次强调：“要坚决杜绝使用转基因食材，这是我们不可触碰的安全红线。”

　　学校相关负责人向刘一杰汇报了近期学校餐厅的管理工作：为了确保食品安全，学校专门成立了膳食委员会，让家长、教师和学生代表参与餐饮的管理和监督；制定并严格落实学校领导、家长代表陪餐制度，多措并举，为学生筑牢安全防线。

　　随后，刘一杰还实地察看了学校新修建的操场、各功能室、直饮水机等，对学校近段时间在教育教学，基础设施建设，校园环境建设以及校园文化建设等工作上的提升给予充分肯定。

　　学校相关负责人及餐厅管理人员表示：一定严格落实管理制度，坚决杜绝不合格食材、转基因食材，坚持择优原则，保持存储、加工、烹饪和就餐环境的整洁卫生，以学生身心健康为基本目标，保证学生饮食安全和质量。